СЕГОДНЯ 29 МАЯ

Внимание: новолуние
КАПУСТА и короли
 
ДАЧИ & ПЕРЕДЕЛКИ > ЛЕТНЯЯ КУХНЯ НАРОДОВ МИРА
     
смотреть виртуальный тур >
  КОНЦЕПЦИЯ & РЕАЛИЗАЦИЯ
ДО & ПОСЛЕ
ПОЛ & ФУНДАМЕНТ
СТЕНЫ & ПЕРЕГОРОДКИ
КРЫША & ПОТОЛОК
СВЕТ & ОБОРУДОВАНИЕ
МЕБЕЛЬ & АКСЕССУАРЫ
ТЕКСТИЛЬ & ДЕКОР

СМЕТА
Отзыв героев

Ваша оценка:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


Рассказывает Юлия Сысоева, арх. бюро «АРДИК+»




На встрече-знакомстве с героями было однозначно решено, что лучше всего построить для них кухню. Женщины в этой семье очень хозяйственные, всерьез увлекаются кулинарией, любят делать заготовки из того, что выращено на собственном огороде.

Кроме того, в дачных поселках с маленькими дачными домиками почти невозможно устроить «пир на весь мир»: если на кухне и удастся разместить 10-12 человек, то что-то готовить одновременно с этим уже наверняка не получится.

Одним словом, захотелось создать на пустующей части участка место, где можно было бы, с одной стороны, готовить и консервировать все, что душа пожелает, а с другой – место, где комфортно принимать большое количество гостей и готовить вместе с ними. И устраивать такие сборища круглогодично, в любую погоду.




В зоне приготовления пищи мы выстроили большую печную конструкцию: здесь есть и традиционная русская печь, и место под казан, и зона для мангала. Название «кухня народов мира» неслучайно: мы предложили героям выбор между кулинарными традициями Руси, Средней Азии и Кавказа.

А еще в печи есть специальное окошко для самоварной трубы, чтобы топить дровяной самовар. Специально для проекта я попросила привезти китайскую версию самовара – хого. Его везли 4 месяца – до последнего момента не было уверенности в том, что он прибудет вовремя. Зато теперь гостям тоже будет, чем заняться, пока хозяева хлопочут у печи: китайский хого – это, как и швейцарское фондю, скорее увлекательный процесс, нежели способ приготовления пищи, причем процесс как раз для больших компаний.




Кстати, о компаниях. Как сделать так, чтобы в летней кухне можно было без проблем устраивать посиделки в любой сезон? Все-таки строительство утепленной беседки – хлопотное и дорогостоящее мероприятие, лучше уже тогда еще один дом построить. Мы нашли простое и эффективное решение: гости размещаются в своего рода «яме», у которой и дно, и сидячие места, отделанные мозаикой, сделаны с подогревом. Даже в морозы здесь можно будет с комфортом проводить время, просто накинув на плечи верхнюю одежду. Для нашего климата – идеальный вариант.

Другой важный момент – остекление, которое надежно защищает от ветра и осадков. Я убеждена, что опять-таки наш климат просто обязывает делать любые беседки и павильоны застекленными, чтобы не был страшен ни летний дождь, ни – как в нашем случае с подогреваемым гостевым место – зимняя вьюга.

Остекление хорошо и тем, что помимо защиты от непогоды оно в то же время дает возможность максимально открыть внутреннее пространство внешнему, слиться с ним. Летом все стеклянные створки можно будет сдвинуть, и тогда беседка станет органичной частью окружающего ландшафта.




Изначально я хотела максимально развить эту идею, в том числе поработав и непосредственно с ландшафтом: посадить вокруг определенным образом кустарники, проложить и замостить дорожки, возможно, предусмотреть место под детские качели и т. д. Однако из-за того, что строительство затянулось и завершалось уже зимой, от благоустройства такого рода пришлось отказаться.

Зато остальные приемы, помогающие вписать постройку в окружающее пространство, реализовать удалось. Часть из них я позаимствовала в китайской архитектуре. В Китае подобные задачи решаются уже много тысячелетий, соответственно, и накопленный опыт огромен.

Неслучайно для отделки основания беседки мы использовали плитняк и гальку – покрытия, традиционно используемые в экстерьере. Эту связь с ландшафтом должны были закрепить так и не проложенные дорожки, вымощенные тем же плитняком. Кстати, галька, уложенная на ребро, – характерный элемент как раз китайских садов.




В этой стране очень влажно, поэтому многие архитектурные традиции сложились из стремления защитить все примыкания построек к земле от влаги. Все деревянные беседки у них стоят на камнях. Мы тоже поставили между деревянной опорой и основанием камень. Вопреки впечатлению опоры у нас надежно закреплены при помощи шпилек к жесткой платформе, связаны между собой стропильной системой и массивными деревянными балками и дополнительно пригружены стеклом и кровлей.

Кровля демонстрирует уже совсем другие традиции – дранка много веков активно используется в строительстве на территории России. Применение таких вот этнических приемов – это тоже способ решить задачу интеграции архитектурного строения в ландшафт.

Даже в качестве подвесного светильника над столом мы использовали ландшафтный элемент – деревянный пень с декоративными ветками. Необходимо было чем-то декорировать этот большой застекленный объем, тем более, что мебель мы сделали «утопленной». Любая «обычная» большая люстра смотрелась бы здесь неуместно в контексте этники интеграции интерьера в экстерьер, а вот пень вписался как нельзя более гармонично.

В результате у нас получилась беседка, в которой я постаралась объединить лучшие мировые традиции в архитектуре и кулинарии – и в то же время учесть конкретные нужды героев (на кухню проведена вода и канализация) и подмосковные климатические условия.





------


     


смотрите . в .


ПОИСК:  

КУПИТЬ 2500 Р




КВАРТИРНЫЙ
ВОПРОС
ПРЕДСТАВЛЯЕТ:

Спальня с канарейкой


смотреть виртуальный тур >


Разместить рекламу
Copyright © 2008 - 2017 ООО "Переделка-дизайн"

Сайт Дачный ответ на дачный вопрос по воскресеньям на НТВ. Воспроизведение в любой форме и распространение материалов сайта дачный ответ - DACHA.TV возможны только с письменного разрешения администрации.
  Главный редактор - Юлия Шишалова
Дизайнер - Ирина Коротич

поддержка сайта - freesystem.ru
Виртуальные туры – Студия виртуальных туров Vtours.ru